В Італії почали робити чипований сир. Чип працює на технології блокчейн і відстежує переміщення головки сиру від місця виробництва до споживача.
Так сировари борються з контрафактною продукцією та дешевими аналогами преміального сиру, повідомляє The Wall Street Journal.
Виготовляють мікрочипи з кремнію, за розміром вони — як піщина. Вставляють такий чип в оболонку сирної голови, яку можна їсти. Якщо просканувати мікрочип, можна отримати унікальний серійний номер, який дозволяє переконатися в справжності товару. Зламати його віддалено, щоб дізнатися геолокацію, не вийде.
Наприклад, сир «парміджано-реджано» офіційно захищений у Євросоюзі, і цю назву можуть використовувати лише виробники оригінального сиру. Справжній повинен вироблятися в певному районі регіону Емілія-Романья на півночі Італії, з використанням чітко визначених стандартів і методів. Витримка справжнього пармезану повинна становити не менше одного року.
Залишити відповідь